O curso de Zootecnia tem por finalidade formar profissionais de nível superior capacitados a atuar junto ao meio de produção, pesquisa, ensino e extensão zootécnica; estudar e desenvolver planos de criação animal, usando a produção econômica e racional, aprimoramento, reprodução e conservação das espécies. O curso oferece ao acadêmico formação e conhecimento técnico-científico articulado a um extenso programa de ações e práticas, especificamente em trabalhos de campo e em laboratórios, promovendo a pesquisa aplicada como forma de conhecimento. Trabalha com metodologias que o capacitem profissionalmente.

A Zootecnia é uma ciência bio-econômica, que estuda a genética, reprodução e nutrição animal, vinculada a conhecimentos de economia, administração, comercialização agrícola, promovendo a formação de ecotipos adaptados às condições de clima, solo e alimentação, visando a produção animal de forma economicamente viável.