PERFIL DO NUTRICIONISTA

Nutricionista é o profissional de saúde apto para intervir, de forma humanista e crítica, em todas as áreas de conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentem fundamentais. O nutricionista objetiva trabalhar o homem, o alimento e a interação entre ambos em sua dimensão individual e coletiva, de forma a preservar, promover e recuperar a saúde dos mesmos, considerando a realidade a realidade econômica, política, social e cultural da população.

CAMPO E MERCADO DE TRABALHO

As atividades relacionadas com a nutrição, decorrentes das mudanças nas relações de trabalho, formam um mercado em evolução. A sociedade está se conscientizando da necessidade de dispor de especialistas para atuarem nesta área, em decorrência da busca constante de uma melhor qualidade de vida, onde o papel do nutricionista torna-se de fundamental importância.

São três as principais áreas de atuação:

Área de Nutrição Clínica: hospitais, clínicas, ambulatórios, consultórios, banco de leite humano, lactários, SPAS, home care.

Área de Administração em Serviço de Alimentação: restaurantes industriais, hospitais, catering, creches, escolas, hotéis, empresas de refeição.

Área de Nutrição em Saúde Pública: vigilância sanitária, secretarias de saúde, educação, abastecimento e outras que se faz necessário o planejamento de políticas de alimentação, nutrição e saúde.

Destacam-se ainda:

Ensino: instituições de ensino superior e cursos técnicos.
Indústria de Alimentos: assessoria e apoio técnico aos setores de marketing e/ou vendas),

Pesquisa: instituições públicas ou particulares, nacionais ou internacionais.

Ao nutricionista abre-se a possibilidade de montar seu próprio negócio sob a forma de microempresas e assessorias em assuntos de nutrição.